Los caracoles en Sevilla: temporada abierta y una app para no perderte ninguno
Los caracoles en Sevilla: temporada abierta y una app para no perderte ninguno
Hay dos señales de que mayo ha llegado de verdad a Sevilla. Una es que el calor ya empieza a recordar quién manda. La otra es que en cualquier barra que se precie aparece una cazuela humeante y el olor de los caracoles empieza a ser el compañero ideal de la cerveza fría.
Los caracoles son temporada. Y temporada corta. Desde finales de abril (para algunos…) hasta que el calor aprieta demasiado o se acaban las existencias, lo que llegue antes. Quien sabe de esto no improvisa: tiene sus sitios, sus horarios y sabe que si llegas tarde te quedas mirando el plato vacío.
En Sevilla y como no, en Triana hay bares de toda la vida que los hacen bien. Picantes, en caldo, con comino o sin él, con muñequilla para que no haya mijitas. Cada sitio tiene su receta y cada receta tiene sus defensores. Aquí no hay consenso posible y tampoco hace falta.
Desde trianavirtual.es llevamos un tiempo construyendo algo útil para esto: una app de bares con caracoles en Sevilla, organizada por barrios, con precio, valoración y si merece o no la pena volver. Triana tiene su propio filtro. Actualizamos todos los lunes con nuevos locales.
La app está en trianavirtual.es — por si quieres consultarla antes de salir, que luego no hay excusa para llegar cuando ya no quedan.
De todos modos, este es el enlace directo:
Esperamos que os guste la idea.
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