El bacalao, el rey de la Cuaresma

-

 

El bacalao, el rey de la Cuaresma

Lunes 14 de Marzo de 2011 17:16 Tusrecetas.tv

El verdadero rey culinario en esta época es el bacalao

En Cuaresma, la carne pasa a un segundo plano en la gastronomía y cede el protagonismo a alimentos como el pescado, las verduras o los dulces. Platos más ligeros acordes con la tradición cristiana de preparar el cuerpo y el alma, mediante la abstinencia, para celebrar la Pascua de Resurrección.

Tras los menús de Carnaval, ricos en carnes y embutidos, el miércoles de ceniza da paso a cuarenta días (hasta el Domingo de Resurrección) donde la gastronomía se vuelve más liviana y austera, aunque no por ello menos sabrosa y nutritiva.

El bacalao, el rey de la Cuaresma

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

-
Imagen
🚴 Ruta MTB “La Flamenca”: Un recorrido ciclista por Sevilla con arte Publicado el 27 de junio de 2025 por TrianaVirtual MTB Si alguna vez has sentido que pedalear por Sevilla tiene algo de arte, esta ruta lo confirma. El pasado 24 de junio salimos a rodar con una idea clara: recorrer la ciudad en una ruta circular, urbana y asequible. Pero al ver el resultado en el mapa… ¡Sorpresa! El track dibuja una silueta que parece una bailaora flamenca : brazos, volantes y todo. Así nace nuestra primera ruta oficial: “La Flamenca” . 📍 Datos Técnicos del Recorrido Nombre: Ruta “La Flamenca” – Circular urbana MTB Sevilla Distancia: 35,0 km Duración: 1h 40min Velocidad media: 20,9 km/h Calorías estimadas: 631 kcal Nivel recomendado: Iniciación - Intermedio Tipo de terreno: Carril bici, pistas urbanas y zonas asfaltadas Bicicleta ideal: MTB, gravel o e-bike 🗺️ Itinerario y puntos clave del recorrido El recorrido parte desde Triana , atraviesa barri...
Leer más

El retablo más antiguo del renacimiento hispalense vuelve a la Iglesia Santa Ana - El Correo de Andalucía

-
Imagen
  El retablo más antiguo del renacimiento hispalense vuelve a la Iglesia Santa AnaEFE Actualizado 29/11/2010 14:54 La obra del renacimiento más antigua de Sevilla, el retablo mayor de la iglesia de Santa Ana, ha quedado instalado en su lugar de origen tras la restauración que ha llevado a cabo el Instituto Andaluz de Patrimonio Histórico (IAPH). El retablo está compuesto por quince pinturas sobre tablas, seis esculturas de talla completa y un grupo escultórico formado por bustos de ángeles y ha contado con una inversión de 420.000 euros para su restauración , que se ha completado en dos años. La presentación de la obra ha correspondido al consejero de Cultura, Paulino Plata, quien ha destacado el simbolismo del retablo que narra la vida de Santa Ana y San Joaquín junto con la Virgen María, y que fue realizado por el artista flamenco Pedro de Campaña, mientras que las esculturas corresponden a Pedro Delgado. El titular de Cultura ha explicado que la rev...
Leer más

El Puerto tendrá siete atraques de barcos deportivos a lo largo del río - El Correo de Andalucía

-
Imagen
  El Puerto tendrá siete atraques de barcos deportivos a lo largo del río   M. R. R., Sevilla Actualizado 26/04/2010 21:37 Un barco con turistas a bordo recorre el río a la altura de la Maestranza. - José Manuel Cabello Habrá uno en el Muelle de Nueva York y otro en el Castillo de San Jorge, en Triana. Los pantalanes no serán para barcos de gran envergadura debido a la altura de los puentes. El cauce del Guadalquivir dispondrá de siete nuevos atraques para embarcaciones deportivas o de recreo, según aprobó ayer el consejo de administración de la Autoridad Portuaria de Sevilla. Según informó el Puerto, esta iniciativa, que se engloba dentro del proyecto Guadalquivir Turístico, parte del Ayuntamiento, que plantea "una red de pantalanes de embarque de pasajeros que constituyan los nodos de soporte de la futura red náutica deportiva de la dársena interior de Sevilla". En concreto, este proyecto ha sido presentado por el Consorcio de Turismo y, se...
Leer más